De Kunst van;

Stoelenmatten (stoelvlechten) is het in gelijke dikte en strak aandraaien van de biezen tot een gelijkmatig koord waarmee een strak vlechtwerk wordt gemaakt. Selectie van goede biezen en vakkundige handen maken het Hollandse stoelenvlechten tot een Kunst.

Riet & Biezen;

De meest gebruikte biezen(riet) zijn de zoet water of de zout water bies. Beide soorten groeien meestal in de rivier delta, waarvan die in Nederland inmiddels tot beschermt natuurgebied behoren. De Nederlandse bies si derhalve schaarser en kostbaarder.
Zout water biezen zijn geler van kleur en vanwege deze kleur vaak beter geschikt voor antieke stoelen of vlechtwerk bij maken aan stoelen van bestaande sets.